Luchtige Courgetteovenschotel met Kaassaus: Een Gezond en Makkelijk Recept

Op zoek naar een lichte, smaakvolle maaltijd die zowel als bijgerecht bij vlees als een zelfstandig gerecht kan dienen? Deze courgetteovenschotel met romige kaassaus is een perfecte keuze. Met eenvoudige ingrediënten zoals courgette, scherpe cheddar, bacon en lente-ui maak je een gezonde en lekkere schotel die iedereen zal verrassen. Volg dit eenvoudige recept en geniet van een voedzame maaltijd boordevol smaak!

Waarom een Courgetteovenschotel?

Courgettes zijn veelzijdig, voedzaam en ideaal voor een lichte maaltijd. Deze ovenschotel combineert de frisse smaak van courgette met een romige kaassaus, knapperige bacon en een vleugje lente-ui voor extra pit. Het is een uitstekende manier om een overschot aan courgettes te gebruiken, en de schotel is zowel eenvoudig te bereiden als voedzaam. Perfect voor een gezonde lunch of diner!

Ingrediënten

Voor 4-6 porties heb je nodig:

• 4 middelgrote courgettes, in dunne plakjes van ongeveer 0,5 cm
• 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 1,5 eetlepel bloem
• ¾ kop volle melk
• 2 eetlepels magere zure room
• 1,5 kop geraspte scherpe cheddar
• 1 theelepel knoflook-kruidenmix (zonder zout)
• ¼ theelepel gerookte paprika
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 groot ei, losgeklopt
• ½ kop verkruimelde, gebakken bacon (ongeveer 3 plakjes)
• 1 middelgrote lente-ui, fijngehakt

Stap-voor-Stap Recept

1. Verwarm de oven voor: Zet de oven op 190°C en vet een ovenschaal licht in met olijfolie of boter.
2. Bereid de courgettes: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg de courgetteplakjes toe en bak ze 13-15 minuten, regelmatig omscheppend, tot ze zachter zijn maar niet papperig. Let op dat je ze niet te lang bakt, anders wordt de ovenschotel waterig.
3. Laat de courgettes uitlekken: Doe de gebakken courgettes in een vergiet en laat ze 5 minuten uitlekken om overtollig vocht te verwijderen. Dep ze droog met keukenpapier voor een drogere textuur.
4. Maak de kaassaus: Smelt 1 eetlepel boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg 1,5 eetlepel bloem toe en roer 15 seconden constant door. Giet langzaam ¾ kop melk en 2 eetlepels zure room erbij, terwijl je blijft roeren. Verwarm tot er belletjes ontstaan aan de randen.
5. Voeg smaak toe: Roer 1 kop geraspte cheddar, 1 theelepel knoflook-kruidenmix, ¼ theelepel gerookte paprika, zout en peper door de saus. Blijf roeren tot de saus glad is, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur, voeg het losgeklopte ei toe en meng tot een egale saus.
6. Samenstellen: Verdeel de courgettes gelijkmatig over de ovenschaal. Giet de kaassaus erover en bestrooi met ¼ kop bacon en de resterende ½ kop cheddar.
7. Bakken: Bak de schotel 10-15 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is en bubbelt aan de randen. Haal uit de oven, bestrooi met lente-ui en de resterende ¼ kop bacon. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.

Gezondheidsvoordelen van de Courgetteovenschotel

Deze courgetteovenschotel is niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam:

• Courgettes: Rijk aan antioxidanten die ontstekingen tegengaan en de gezondheid van het hart ondersteunen. Gele courgettes bevatten luteïne en zeaxanthine, goed voor je ogen. Daarnaast leveren ze vezels voor een gezonde spijsvertering.
• Cheddar: Bevat eiwitten en calcium, wat gunstig is voor botten en spieren. Matige consumptie kan het risico op hartziekten verlagen.
• Melk: Levert calcium en eiwitten, belangrijk voor sterke botten en een gezond hart.

Tips voor de Perfecte Ovenschotel

• Voorkom waterigheid: Zorg dat je de courgettes goed laat uitlekken en droogdept om een stevige textuur te behouden.
• Varieer met kruiden: Voeg verse kruiden zoals dille of peterselie toe voor extra smaak.
• Maak het vegetarisch: Vervang bacon door zongedroogde tomaten of olijven voor een vleesvrije versie.
• Portioneer slim: Snijd de schotel in gelijke stukken voor makkelijke maaltijdplanning, ideaal als lunch of bijgerecht.

Geniet van een Lichte en Smaakvolle Maaltijd

Met deze courgetteovenschotel zet je in een handomdraai een gezonde, smaakvolle maaltijd op tafel. De romige kaassaus, knapperige bacon en frisse lente-ui maken het een feest voor je smaakpapillen, terwijl de courgettes zorgen voor een lichte, voedzame basis. Of je het nu serveert als bijgerecht of hoofdgerecht, deze schotel is perfect voor een gezellige avond. Probeer het recept vandaag nog en geniet van een gezonde traktatie!